制作拔丝地瓜的材料有地瓜、白糖、水、油等,下面是家常拔丝地瓜的做法:
所需材料:
1. 地瓜:500克
2. 白糖:150克
3. 水:100毫升
4. 油:适量
制作步骤:
1. 将地瓜清洗干净,去皮切成条状备用。
2. 炸锅放入适量的油,加热至七成热,放入地瓜条,小火炸至表面金黄色即可捞出。
3. 炒锅放入少量油,倒入白糖,加入100毫升的水,用小火慢慢融化糖,煮至糖浆变成了金黄色。
4. 将炸好的地瓜条倒入糖浆里翻炒数分钟,使每根地瓜条都沾满糖浆。
5. 最后将地瓜条和糖浆混合均匀,装盘即可。
制作技巧:
1. 地瓜条要先用油炸,使其表面结皮,这样才能更好地裹上糖浆。
2. 糖浆的比例要适当,太少会粘不满地瓜,太多会影响口感。
3. 糖浆的煮制时间要掌握好,过久此糖浆的口感会变得苦涩。
拔丝地瓜的家常做法 扩展
答:拔丝地瓜家常做法是1、把地瓜洗干净去皮后切成大块;
2、把地瓜放入热油中炸熟;
3、用冰糖或者是白糖熬成糖稀,把过油的地瓜放进糖稀里面翻炒出锅。
拔丝地瓜的家常做法 扩展
1、准备好所有的食材
2、将地瓜洗净去皮,切成滚刀块
3、炒锅中加入植物油,加热至伸入筷子即产生小气泡的程度,倒入切好的红薯块,将红薯块炸至外表酥脆,内里熟透,炸的过程中可以用漏勺捞出,用牙签扎一下红薯块判断是否熟透
4、将炸好的红薯块沥干油,盛入盘子中备用
5、炒锅充分预热后,加入35克植物油至产生油纹,倒入150克糖,500瓦小火炒至糖完全融化,呈微黄色
6、继续不断搅拌至糖浆起大泡,将糖浆熬至蜂蜜色
7、用锅铲将糖浆和红薯块迅速搅拌均匀,使红薯块表面均匀地裹上糖浆,即可起锅盛盘
8、热气腾腾的拔丝地瓜就完成了,一定要趁热吃才会好吃,用筷子夹起来一块藕断丝连,外脆内嫩,甜甜蜜蜜在心口
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希望我的文章对你有所帮助《拔丝地瓜的家常做法 地瓜拔丝的做法》
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写的太好了!